Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
#Rezept-Nr.: 10326
Bewertungen
Polenta-Kaffee-Soufflé
Beschreibung der Zubereitung
Für das Polenta-Kaffee-Soufflé
Arbeitszeit: 15 Min. • Garzeit: 50 Min.
• Schwierigkeitsgrad: Aufwändig
• Wasser mit Butter und Salz aufkochen, Maisgrieß einrühren und bei geringer Hitze 20 Minuten quellen lassen, mit geriebener Muskatnus würzen.
•Eigelb mit feeling Kaffee-Extrakt emulgieren und mit dem Quark verrühren, diese Masse unter den gequollenen Maisgrieß mischen.
• Eiweiß mit einer Prise Salz zu cremigem Eischnee schlagen und unter die Maisgrießmasse heben.
• Auflaufförmchen gut bebuttern und die Masse einfüllen. Ein tiefes Blech oder eine große Auflaufform halb mit Wasser befüllen, die Förmchen in dieses Wasserbad stellen und das Polenta-Kaffee-Soufflé im Backofen bei 200 °C 30 Minuten garen.
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