Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 9121
Bewertungen
Pikantes Reisfleisch
mit Schweinefleisch
Beschreibung der Zubereitung
Für das pikante Reisfleisch mit Schweinefleisch den Reis laut Packungsanleitung kochen und warm stellen; 8 kleine Medaillons vom Fleisch schneiden; das restliche Fleisch in kleine Würfel schneiden; die Zwiebel schälen, fein schneiden und in Öl glacieren; die Fleischwürfel zugeben, rasch anbraten und durchschwenken; danach die Gewürze zugeben und mit der Gemüsebouillon aufgießen.
Das Fleisch solange dünsten, bis es weich ist; die Sauce nochmals würzen, in einen kleinen Topf abseihen und warm halten; das Fleisch beiseite stellen; die Paprikaschoten waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und in etwas Öl schwenken.
Die Medaillons beidseitig anbraten; danach warm stellen; den vorbereiteten Reis mit den Fleischwürfeln und den Paprikastücken gut vermischen und in einen Reisring füllen; auf vorgewärmte Teller stürzen und je 2 Medaillons in die Mitte geben; zuletzt mit der Sauce umgießen und mit Petersilie garnieren; als Beilage zum pikanten Reisfleisch mit Schweinefleisch passt beliebiger Salat.
Weinempfehlung: Sauvignon Blanc
Kochen & Küche März 2004
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Hühnerspieße mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce – statt mit Hackfleisch werden diese überbackenen Zucchini mit Hühnerfilet gefüllt.
Schnelle Couscouspfanne mit Hendlspießchen
Hühnerspieße mit einer saftigen Gemüse-Couscouspfanne – ein Gericht, das auch Kindern schmeckt. Die Couscouspfanne mit Hendlspießchen ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
Chicken Nuggets mit Gemüse-Pommes
Chicken Nuggets sind auch in der eigenen Küche schnell gemacht – und noch dazu unvergleichlich knusprig dank der Panade. Dazu schmecken Pommes auf der Basis von Karotten.
