Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 8338
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Muttertags-Torte
Beschreibung der Zubereitung
Für die Muttertags-Torte die Oblaten mindestens 2 Stunden im Kühlschrank vorkühlen; den Vanillepudding nach Packungsanleitung bereiten; den Staubzucker sieben; die Butter auf Handwärme bringen und mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker so lange schaumig rühren, bis sie weißlich ist.
Die Kochschokolade und die Bitterschokolade klein hacken und erwärmen; nach und nach zusammen mit den Dottern und dem Pudding unter den Butterabtreib ziehen; die Masse wieder stark schaumig rühren. Die Oblaten mit der Creme bestreichen und zusammensetzen, wobei die oberste Oblate unbestrichen bleibt; die Torte wieder für 2 Stunden zum Erstarren in den Kühlschrank stellen; die Marillenmarmelade leicht erhitzen; danach die Torte damit an Rand und Oberfläche bestreichen; die Tortenglasur laut Packungsvorschrift auflösen und die Torte damit gleichmäßig überziehen.Vor dem Servieren die Muttertags-Torte mit Schokoladespänen bestreuen und mit einem in heißes Wasser getauchten, abgetrockneten Messer portionieren.
Kochen & Küche Mai 2002
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