Herbstliches Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle
Diese feine Sulz mit Käferbohnen, Räucherforelle und Gemüse ist laktosefrei und glutenfrei, zudem cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 9185
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Melone
mit Schinken
Beschreibung der Zubereitung
Für die Melone mit Schinken den Rohschinken sehr dünn aufschneiden; die Melone der Länge nach halbieren; die Kerne mit einem Löffel herausnehmen; jede Hälfte nochmals halbieren und in je zwei Filets teilen; die Filets in der Mitte durchschneiden; mit einem scharfen Messer die Schale von den Filets trennen.
Die Filets sternförmig auf gekühlte Teller arrangieren und mit den Rohschinkenscheiben belegen; mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und die Melone mit Schinken mit Zitronenmelisse garnieren.
Tipp Eine reife Melone erkennt man an ihrem guten Duft und an der Festigkeit der Frucht. Zubereitungszeit 15 Minuten
Kochen & Küche Mai 2004
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