Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 16075
Bewertungen
Marokkanisches Hähnchen
Beschreibung der Zubereitung
Für das Marokkanische Hähnchen das Hähnchen in vier Teile schneiden, waschen, trockentupfen und mit Salz, Pfeffer, Edelsüß-Paprika einreiben und in 2 Eßl. Öl braun anbraten. Die Sellerieknolle schälen und in Würfel schneiden. Zu den Hähnchenteilen geben und andünsten. Mit Fleischbrühe auffüllen und 20 Minuten schmoren. Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, abziehen, vierteln und 5-10 Minuten mitgaren. Die Oliven und die Sahne zugeben. Kurz erhitzen. Die Hähnchenteile herausnehmen. Die Soße mit angerührtem Mehl binden. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Die Mandelplättchen in 1 Eßl. Öl bräunen. Den gegarten Reis mit (reichlich) Currypulver würzen und mit den Mandelplättchen bestreut mit dem Marokkanische Hähnchen servieren.
Guten Appetit!
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