Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 8837
Bewertungen
Marillen-Mandeldessert
mit Likör
Beschreibung der Zubereitung
Für das Marillen-Mandeldessert aus Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver laut Packungsvorschrift einen Pudding bereiten; mit einer Schneerute die Dotter in den noch heißen Pudding einrühren und unter mehrmaligem Umrühren etwas abkühlen lassen; die Gelatine in kaltem Wasser vorweichen, gut ausdrücken und in der noch warmen Puddingmasse auflösen.
Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden; mit Marillenlikör und Zitronensaft vermengen; in Dessertgläser aufteilen und kalt stellen; das Obers steif aufschlagen; ehe die Puddingmasse stockt, Schlagobers und Mandeln einrühren; die Creme sogleich in die Gläser füllen und im Kühlschrank erstarren lassen; vor dem Servieren das Marillen-Mandeldessert mit den gehackten Mandeln und Pistazien sowie Marillenstücken und Schokoladespänen verzieren.
Kochen & Küche August 2003
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