Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9476
Bewertungen
Lachsforelle
auf Fenchelstreifen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Lachsforelle auf Fenchelstreifen im Folienpaket das Backrohr auf 190 Grad vorheizen; die Gräten der Lachsforellenfilets mit einer Pinzette entfernen; die Fenchelknolle waschen, putzen, halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden; für die Päckchen die Alufolie leicht mit Basilikumöl einstreichen und die Fenchelstreifen darauf verteilen.
Jedes Lachsforellenfilet dreimal durchschneiden und auf die Fenchelstreifen setzen; mit Basilikumblättern umlegen; mit Meersalz leicht bestreuen und mit Basilikumöl beträufeln. Jedes Stück Alufolie zu einem Päckchen formen; die Päckchen gut verschließen und im Backrohr 15 Minuten garen; danach herausnehmen und auf vorbereitete Teller legen; die Päckchen erst vor dem Servieren öffnen. Fertig ist die Lachsforelle auf Fenchelstreifen im Folienpaket!
Kochen & Küche Februar 2005
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