Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 15988
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Huhn
aus dem Backrohr
Beschreibung der Zubereitung
Für das Huhn aus dem Backrohr das Huhn innen und außen waschen und gut abtrocknen, die Innereien beiseite geben, das Huhn auf einer Arbeitsfläche zerlegen. Die Paprikaschoten und die Jungzwiebel putzen, waschen und in gleich große Stücke schneiden, die Erdäpfel schälen.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen. Die Hühnerstücke mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl legen. Die Innereien, Erdäpfel und Rosmarinzweige zugeben und bei 180 Grad ca. 40 Minuten braten, danach das Gemüse zugeben, falls erforderlich das mit etwas Hühnersuppe aufgießen und das Huhn aus dem Backrohr nochmals 15 Minuten fertig braten.
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