Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 10000
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Huhn
aus dem Backrohr
Beschreibung der Zubereitung
Für das Huhn aus dem Backrohr das Huhn innen und außen waschen und gut abtrocknen; die Innereien bereitstellen; das Huhn auf einer Arbeitsfläche zerlegen. Die Paprikaschoten und Jungzwiebeln putzen, waschen und in gleich große Stücke schneiden; die Erdäpfel schälen.
Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Die Hühnerstücke mit Salz und Pfeffer einreiben und in eine Bratpfanne mit etwas Olivenöl legen; die Innereien, Erdäpfel und Rosmarinzweige zugeben und bei 180 Grad ca. 30 Minuten braten; danach das Gemüse zugeben, falls erforderlich mit etwas Hühnersuppe aufgießen und das Huhn aus dem Backrohr nochmals 15 Minuten fertig braten.
Kochen & Küche Juni 2007
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