Dinkelspaghetti mit Paprika und Burrata
Eine leckere vegetarische Nudelvariante. Paradeiser sind reich an Histamin, wer es nicht gut verträgt, sollte dieses Nudelgericht mit Paprika probieren.
#Rezept-Nr.: 9708
Bewertungen
Gobetti
im Brotlaib
Beschreibung der Zubereitung
Für Gobetti im Brotlaib vom Brotlaib einen Deckel abschneiden; das Innere des Brotes mit einem Suppenlöffel vorsichtig herauslösen; (kann für Brotsuppen oder Croûtons weiterverarbeitet werden); den ausgehöhlten Brotlaib warm stellen; die Gobetti in reichlich Salzwasser bissfest kochen; danach abseihen und gut abtropfen lassen; den Schinkenspeck und die Jungzwiebel in dünne Streifen schneiden; die Zwiebel schälen und fein schneiden.
In einem Topf die Butter zerlassen; die Zwiebel und Jungzwiebel darin anschwitzen; den Schinkenspeck zugeben; das Obers und die Crème fraîche einrühren; die Gobetti zugeben, mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen und gut durchrühren; danach die Masse in den Brotlaib füllen und Gobetti im Brotlaib servieren.
Kochen & Küche Oktober 2005
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