Cranberrycookies
Ein modernes Haferflockencookie-Rezept, verfeinert mit Walnüssen und feinsäuerlichen Cranberrys.
#Rezept-Nr.: 10189
Bewertungen
Gesulzte Himbeeren
gesüßt mit Stevia
Beschreibung der Zubereitung
(Wartezeit 2–3 Std.)
Für die gesulzten Himbeeren tiefgekühlte Himbeeren auftauen lassen (bzw. frische Himbeeren verlesen). Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Maizena mit der Hälfte des Rotweins verrühren. Himbeeren, Himbeersaft, Stevia, Wasser, restlichen Wein, Zitronensaft und -schale kurz aufkochen. Gelatine gut ausdrücken, ebenso wie die angerührte Maizena-Rotwein-Mischung in die Himbeermasse einrühren und einmal aufkochen lassen, zum Schluss Himbeerschnaps unterrühren.
Die Masse in Schalen oder Gläser einfüllen und im Kühlschrank 2–3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren mit einigen frischen Himbeeren und Minzeblättern garnieren. Statt der Himbeeren kann man für die gesulzten Himbeeren natürlich je nach Saison auch andere Beerensorten wie z. B. Erdbeeren, Brombeeren oder Ribiseln verwenden.
Kochen & Küche April 2010
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