Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 12333
Bewertungen
Gegrillte Putenkeulen
mit Rosmarin und Knoblauch
Beschreibung der Zubereitung
- Für die gegrillten Putenkeulen mit Rosmarin und Knoblauch die Putenkeulen spicken, dazu mit einem scharfen, spitzen Messer kleine Schnitte in die Keulen stechen und die kleinen Rosmarinzweige in die Einschnitte stecken.
- Den Knoblauch schälen und mit Salz und den anderen Gewürzen im Mörser fein zerstoßen.
- Olivenöl, Zitronensaft und den Honig dazugeben und alles gut durchrühren.
- Die fertig gespickten Putenkeulen mit der vorbereiteten Marinade einpinseln und diese mind. 1 Std. einziehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Grill anheizen und auf ca. 180 °C einpendeln.
- Die Putenkeulen indirekt neben der Glut im Grill platzieren und die Grillhaube schließen.
- Ca. alle 20 Min. die Keulen mit der restlichen Marinade einpinseln.
- Bei Bedarf die Keulen wenden, damit die gegrillten Putenkeulen mit Rosmarin und Knoblauch rundherum gleichmäßig knusprig und braun werden.
Grill: Kugelgrill, Gasgrill, Keramikgrill, Pelletsgrill
Grillmethode: direkt, indirekt
Zubehör: Grilltasse
Vorbereitung: 30 Min.
Wartezeit: 1 Std.
Garzeit: ca. 1,5 Std. bei 160–180 °C
Schwierigkeitsgrad: einfach
SERVIERVORSCHLAG
Putenkeule mit gegrilltem Maiskolben und Kartoffel-Steinpilz-Gratin.
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