Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 18696
Bewertungen
Gegrillte Mozartkugeln
im Strudelblatt
Beschreibung der Zubereitung
Grill: Kugelgrill, Gasgrill, Keramikgrill, Pelletsgrill
Grillmethode: indirekt
Zubehör: Muffinformen oder Aluminiumförmchen
Garzeit: ca. 15 min bei 180°-200°C
Schwierigkeitsgrad: mittel
Für die gegrillten Mozartkugeln die Muffinformen buttern. Die Strudelteigblätter in 10 x 10 cm Quadrate schneiden und in die Muffinformen drücken. Butter und Dotter cremig aufschlagen, den Sauerrahm dazugeben und mit einer Prise Salz und Zitronenzeste würzen, die Weißbrotwürfel einrühren. Eiweiß und Zucker gemeinsam aufschlagen. Den Eischnee unter die Sauerrahmmasse heben.
Jetzt die Sauerrahmmasse in die vorbereiteten Formen ca. 1,5 cm hoch einfüllen. In jede Form eine Mozartkugel legen und mit gehackten Pistazien bestreuen. Den Kugelgrill auf 180° - 200°C vorheizen und die Formen indirekt platzieren. Die fertigen Mozarttörtchen vorsichtig aus den Formen heben und die gegrillten Mozartkugeln anrichten.
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