Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 9237
Bewertungen
Gegrillte Hühnerbrust
mit bunten Zucchini
Beschreibung der Zubereitung
Für die gegrillte Hühnerbrust mit bunten Zucchini die Hühnerbrüstchen auslösen und mit Salz und Pfeffer würzen; in einer Grillpfanne (mit Rillen) das Öl erhitzen und die Hühnerbrüstchen mit der Hautseite nach unten einlegen; stark anbraten, wenden und ca. 5 Minuten grillen; danach quer legen und noch weitere 5 Minuten grillen; dadurch entsteht ein gitterartiges Muster; die Hühnerbrüstchen herausnehmen und warm stellen.
Die Zucchini waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden; ebenfalls in der Grillpfanne auf beiden Seiten grillen; zuletzt mit Salz und Pfeffer würzen; die Zucchinischeiben sofort auf vorgewärmte Teller legen; die Hühnerbrüstchen einmal durchschneiden und darauf setzen; Ketchup und Currypulver mit einem Schneebesen gut verrühren und zur gegrillten Hühnerbrust mit bunten Zucchini servieren.
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