Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 8137
Bewertungen
Gebratenes Fischfilet
im Päckchen
Beschreibung der Zubereitung
Für das gebratene Fischfilet im Päckchen die Forellenfilets mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Dill gut marinieren. Karotten, Sellerie und Lauch waschen, schälen und julienne* schneiden. Die Gemüsestreifen mischen, jedes Fischfilet auf ein Stück Backpapier (ca. 40 x 40 cm) geben, mit jeweils einem Viertel der Gemüsestreifen belegen. Die Backpapierstücke zu Päckchen verschließen und auf ein Blech legen, im vorgeheizten Backofen bei ca. 180 °C ca. 25 Minuten braten.
Das gebratene Fischfilet im Päckchen auf Tellern anrichten (erst bei Tisch öffnen). Dazu passen Salz- oder Dillerdäpfel sehr gut. Zubereitungszeit: 35 Min.
* „Julienne schneiden“ bedeutet, Gemüse oder andere Lebensmittel in besonders dünne, feine Streifen zu schneiden. Der Begriff kommt aus dem Französischen; gemeint waren damit feine Gemüsestreifen, die für „Julienne-Suppe“ (potage à la julienne) die Einlage waren.
Gesund genießen Jänner 2010
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 205
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 84
mg |
| Fett-Gehalt | 5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4
g |
| Protein-Gehalt | 33
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0
|
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