Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9188
Bewertungen
Gebratene Scholle
mit schwarzen Linsen
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratene Scholle mit schwarzen Linsen die Linsen in einem Topf mit Wasser ca. 20 Minuten kernig kochen; die Schollefilets gut abtrocknen; mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und in Mehl wenden; in einer geeigneten Pfanne das Öl erhitzen und die Filets darin beidseitig goldbraun braten; aus der Pfanne nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm stellen.
Die Linsen abseihen.
Butter erhitzen, die Linsen zugeben und durchschwenken; die Pepperoncinischote waschen, entkernen, klein schneiden und zu den Linsen geben; alles gut verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und auf vorgewärmten Tellern anrichten; die gebratene Scholle mit schwarzen Linsen arrangieren.
Weinempfehlung: ein kräftiger Riesling
Kochen & Küche Mai 2004
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