Schnitzerl mit Erdäpfelkruste
Kinder lieben Schnitzel – noch besser schmecken sie, wenn sie hübsch auf Holzspieße wie hier im Bild aufgespießt werden.
#Rezept-Nr.: 17526
Bewertungen
Gebratene Hühnerbrust
mit Staudenselleriesauce
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratene Hühnerbrust mit Staudenselleriesauce Reis in einem Sieb gründlich mit kaltem Wasser abspülen und mit der doppelten Wassermenge und Salz zustellen, die geschälte und mit der Gewürznelke gespickte Zwiebel zugeben und den Reis bei niedriger Temperatur langsam weich dünsten. Die Hühnerbrüstchen auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen und rundum im erhitzten RAPSO Rapsöl anbraten, danach im auf 170 °C vorgeheizten Backofen ca. 6 Minuten braten, herausnehmen und warm stellen.
Für die Sauce Staudensellerie waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden, in der erhitzten Butter bissfest dünsten, den Schinken in feine Streifen schneiden und zugeben. Mit Hühnersuppe ablöschen und aufkochen lassen, zuletzt den Bratensaft vom Hühnerfleisch
zugeben und würzen. Die Hühnerbrüstchen in feine Scheiben schneiden, auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit der Sauce umgießen und mit dem Reis mit Rosmarin garniert servieren. Die gebratene Hühnerbrust mit Staudenselleriesauce genießen.
Kochen & Küche Oktober 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 692
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 56.6
g |
| Cholesterin-Gehalt | 199
mg |
| Fett-Gehalt | 22.1
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 3.3
g |
| Protein-Gehalt | 67.3
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 3.5
|
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