Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 14332
Bewertungen
Gebratene Blutwurst
mit Linsensalat
Beschreibung der Zubereitung
Für die gebratene Blutwurst die Linsen mit Zwiebel, Nelken, Salz weichkochen und abseihen. Das Gemüse putzen, schälen, gelbe Rüben und Stangensellerie in etwa 5 cm lang feine Streifen schneiden. Knollensellerie und Zwiebel in kl. Würfeln schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Gmüse anschwitzen, die Linsen dazugeben und durchrühren, in eine Schüssel umfüllen und das Dressing untermischen.
Den Apfel in schmale Spalten schneiden und die gehäutete Blutwurst in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Öl erhitzen, die Apfelscheiben anbraten und wieder herausnehmen, die Blutwurst ebenfalls auf beiden Seiten anbraten. Linsensalat auf Teller anrichten, Blutwurstscheiben und Apfelspalten daneben anrichten, die gebratene Blutwurst mit Majoranblätter ganieren.
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