Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 11961
Bewertungen
Forelle in der Salzkruste
Gegrillte Forelle im Salzmantel
Beschreibung der Zubereitung
Wartezeit 60 Min.
Für die Forelle in der Salzkruste die Zutaten verrühren, bis sie leicht binden, 1 Stunde stehen lassen.
Forellen mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Orange und Zitrone in je 6 Scheiben schneiden und entkernen. Bauchhöhle der Forellen würzen, mit je 2 Orangen- und Zitronenscheiben, 4 Olivenhälften, Petersilie und Thymian füllen. Grill 2 Minuten auf 220 °C indirekt vorheizen.
Für die Forelle in der Salzkruste die Zutaten verrühren, bis sie leicht binden, 1 Stunde stehen lassen.
Forellen mit kaltem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocken tupfen, Orange und Zitrone in je 6 Scheiben schneiden und entkernen. Bauchhöhle der Forellen würzen, mit je 2 Orangen- und Zitronenscheiben, 4 Olivenhälften, Petersilie und Thymian füllen. Grill 2 Minuten auf 220 °C indirekt vorheizen.
Halbmond mit einem Drittel der Salzmischung belegen, je 2 Orangen- und Zitronenscheiben auf das Salz legen, Fische darauflegen, je 2 Orangen- und Zitronenscheiben auf die Fische legen, mit dem restlichen Salz zudecken.
Halbmond auf den Rost stellen, Fische 20 Minuten bei 220 °C indirekt grillen, Halbmond vom Grill nehmen.
Die Fische vor dem Öffnen der Salzkruste 5 Minuten ruhen lassen.
Halbmond auf den Rost stellen, Fische 20 Minuten bei 220 °C indirekt grillen, Halbmond vom Grill nehmen.
Die Fische vor dem Öffnen der Salzkruste 5 Minuten ruhen lassen.
Trichter: Normalposition
Deckel: geschlossen
Grillzubehör: Grillrost, Gourmet-Halbmond
Vorheizen: 220 °C, 2 Minuten, Stufe 2, geschlossener Deckel
Rezept: Outdoorchef
Kochen und Küche Mai 2013
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