Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 9941
Bewertungen
Fischeis
mit Räucherfisch
Beschreibung der Zubereitung
Für das Fischeis den Räucherfisch im Mixer mit fein gehacktem Estragon und Gewürzen fein pürieren, dann den Gin, Zucker und den Zitronensaft dazugeben und das steif geschlagene Obers unterziehen. Die Masse in eine Metallschüssel füllen und im Tiefkühlschrank 1–2 Stunden gefrieren lassen.
Dazwischen mehrmals mit einer Gabel oder einem Schneebesen durchrühren, damit die Masse geschmeidig bleibt. Wie Eis in Kugel- oder Nockenform mit kandierten oder frischen Früchten und das Fischeis mit ein wenig Limoncello servieren.
Ein Rezept von Franz Peier
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Grießpudding mit Rumtopffrüchten
Grießpudding ist ein sehr einfaches und schnelles Dessert – zu etwas Besonderem wird er durch die Beigabe von Rumtopffrüchten.
Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
Welsfilet auf Bohnenpüree mit Zucchini
Das Welsfilet auf Bohnenpüree mit gebratenen Zucchinistreifen ist glutenfrei und laktosefrei sowie reich an Omega-3-Fettsäuren.
Amarettini-Beeren-Dessert
So einfach kann ein Sommerdessert sein: Cremige Topfen-Obers-Creme, knusprige Amarettini und säuerliche Beeren ergeben gemeinsam eine wunderbare Trilogie!
