Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 8030
Bewertungen
Fisch
in Senfsauce
Beschreibung der Zubereitung
1. Für den Fisch in Senfsauce die Zwiebeln in Scheiben schneiden und in heißer Tafelbutter (1 Esslöffel) braten. Anschließend in eine mit Tafelbutter eingefettete Auflaufform geben.
2. Die Heringsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und mit klein gehacktem Dill bestreuen. Dann die Heringsfilets mit der Haut nach außen einrollen und auf die Zwiebelschicht in die Auflaufform legen.
3. Für die Soße Pflanzenöl mit Senf, Salz, Zucker und Essig verquirlen.
4. Über die Heringsfilets in der Auflaufform die fertige Soße gießen und die Oberfläche mit den Semmelbröseln bestreuen. Das Ganze dann bei 250°C 25 Minuten im Backofen garen, ohne dass die Oberfläche des Fisches angebräunt wird.
5. Getrennt als Beilage zum Fisch in Senfsauce gekochte Salzkartoffeln servieren.
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