Herbstliches Käferbohnensülzchen mit Räucherforelle
Diese feine Sulz mit Käferbohnen, Räucherforelle und Gemüse ist laktosefrei und glutenfrei, zudem cholesterinarm und auch für Diabetiker geeignet.
#Rezept-Nr.: 9059
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Festliche Canapés
mit Kräuteraufstrich und Senfbutter
Beschreibung der Zubereitung
Für den Kräuteraufstrich für die festlichen Canapés den Topfen mit beliebigen, frischen, klein gehackten Kräutern gut vermengen; danach salzen und pfeffern; für die Senfbutter Butter mit Estragonsenf aufschlagen und leicht salzen.
Die Brote nach Belieben bestreichen und mit den Zutaten für die Garnierung belegen; danach in verschiedene Formen schneiden oder kleine Formen ausstechen. Zubereitungszeit 30 Minuten Tipp: Im Kühlschrank bleiben die Canapés für längere Zeit frisch.
Garnierung für die festlichen Canapés: Kräuteraufstrich, Champignons, Schnittlauch, Kresse Kräuteraufstrich, Radieschenscheibe, Lachskaviar Senfbutter, Salami, grüne Pfefferkörner Kräuteraufstrich, Radicchiosalat, Forelle, Dille Kräuteraufstrich, Kresse, gelbe Paprikaschote Kräuteraufstrich, Lachs, Schnittlauch Kräuteraufstrich, Kaviar, Shrimps, Zitrone Senfbutter, Schinken, gelbe Paprikaschote, Kapern Kräuteraufstrich, Wachtelbrust, Brokkoliröschen Kräuteraufstrich, geräucherte Forelle, rote Paprikaschote, Kerbel, Mayonnaise Kräuteraufstrich, Erdäpfelscheibe, Radieschen, Olivenscheibe, gelbe Paprikaschote, Mayonnaise Roast Beef-Röllchen gefüllt mit Kräuteraufstrich, belegt mit Paprika, Oliven, Schnittlauch, Mayonnaise
Kochen & Küche Jänner 2004
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