Knusprige Weihnachtsente
Der Höhepunkt des Festmahls: eine kusprig gebratene Ente im Ganzen – reich an Eisen und unglaublich schmackhaft!
#Rezept-Nr.: 10678
Bewertungen
Faschiertes
aus dem Ofen mit Dirndlsenf
Beschreibung der Zubereitung
Für das Faschierte aus dem Ofen mit Dirndlsenf das Faschierte mit Eiern, fein gehackten Zwiebeln und Topfen vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Masse ca. 2 cm dick auf ein Backblech aufstreichen, die glatte Oberfläche mit dem Dirndlsenf bestreichen und im Backofen bei mittlerer Hitze (ca. 180 °C) etwa 25 Minuten backen.
Für das Püree die Tompinambur, die Karotten und den Fenchel schälen und in kleine Würfel schneiden. Mit wenig Wasser ca. 15–20 Minuten weich kochen, abseihen, Kochsud auffangen. Das Gemüse durch die Flotte Lotte pürieren, mit etwas von dem aufgefangenen Kochsud cremig rühren und mit wenig Salz abschmecken. Faschiertes in Quadrate schneiden und mit dem Gemüsepüree servieren. Sehr gut schmecken zum Faschierten aus dem Ofen mit Dirndlsenf sauer eingelegte Dirndln.
Rezept: Manuela Grasmann, Kochen & Küche Oktober 2013
ISBN 978-3-7020-1422-3
Manuela Grasmann
DIE KORNELKIRSCHE
und ihre Vorzüge in Garten, Küche und Keller
160 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Hardcover
€ 19,90
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Hühnerspieße mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce – statt mit Hackfleisch werden diese überbackenen Zucchini mit Hühnerfilet gefüllt.
Schnelle Couscouspfanne mit Hendlspießchen
Hühnerspieße mit einer saftigen Gemüse-Couscouspfanne – ein Gericht, das auch Kindern schmeckt. Die Couscouspfanne mit Hendlspießchen ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
