Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 14399
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Fantasieschnitzel
Schweinsschnitzel mit Speck und Champignons
Beschreibung der Zubereitung
Für die Fantasieschnitzel die Schnitzel mit Salz und Pfeffer würzen, in Butterschmalz scharf anbraten,mit ca. 1/4 Liter Suppe aufgießen und weich dünsten zuletzt Sahne zugeben und kurz aufkochen, eventuell stauben.
Speck in feine Streifen schneiden, anrösten und darin die Zwiebel goldgelb rösten, Champignon dazugeben, Schinken in feine Streifen schneiden und ebenfalls dazugeben. Auf die fertigen Schnitzel verteilen, eine Scheibe Käse darauflegen und so lange bei geschlossenem Deckel dünsten bis der Käse zerronnen ist. Als Beilage zum Fantasieschnitzel Gemüsereis servieren.
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