Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 9637
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Erdbeereis-Spitz
Beschreibung der Zubereitung
Für das Erdbeereis-Spitz die Erdbeeren waschen, putzen und trockentupfen; das Obers und die Erdbeermarmelade mit Vanillezucker in einer Küchenmaschine (oder mit einem Handmixer) halbsteif schlagen; den Zitronensaft und Grand Marnier zugeben, nochmals gut durchrühren und bei Bedarf süßen.
Die Masse in einen Dressiersack mit Lochtülle füllen; die Pergamentpapierblätter zu Tüten formen; die Masse in die Tüten füllen; die Tüten gut verschließen, in Alufolie wickeln und im Tiefkühlfach frieren lassen; die vorbereiteten Erdbeeren halbieren und auf Tellern arrangieren; das Erdbeereis aus der Folie und dem Papier wickeln; die Erdbeereis-Spitze jeweils in die Mitte der Teller setzen; zuletzt das Erdbeereis-Spitz mit Schlagoberstupfen garnieren. Zubereitungszeit 30 Minuten 8 Stunden im Tiefkühlfach frieren
Kochen & Küche Juli 2005
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