Erdäpfel-Lauchstrudel
Ein einfacher, vegetarischer Strudel mit Erdäpfeln und Lauch, genießen Sie dazu einen erfrischenden Sauerrahmdip.
#Rezept-Nr.: 18498
Bewertungen
Erdäpfelknödel
selbst gemacht
Beschreibung der Zubereitung
Für die Erdäpfelknödel die Erdäpfel waschen und in Salzwasser weich kochen, abseihen und kurz ausdampfen lassen, danach schälen und mit einer Erdäpfelpresse in eine Schüssel pressen. Restliche Zutaten dazugeben, mit Salz und Muskatnuss würzen und alles gut vermischen. Mit bemehlten Händen Knödel formen und in kochendes, leicht gesalzenes Wasser einlegen.
Wenn die Knödel an der Oberfläche schwimmen, die Hitze reduzieren und die Knödel zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen. Erdäpfelknödel mit einem Lochschöpfer aus dem Wasser heben, abtropfen lassen.
Rezept aus dem Buch:
ISBN 978-3-7020-1666-1
Irmtraud Weishaupt-Orthofer (Hg.)
DIE ECHTE ÖSTERREICHISCHE KÜCHE
Klassiker aus der Alpenrepublik
Die 135 besten Rezepte
144 Seiten, durchgehend farbig bebildert, 21 x 28 cm, Hardcover
€ 16,90
Kochen & Küche Oktober 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 466
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 75.3
g |
| Cholesterin-Gehalt | 137
mg |
| Fett-Gehalt | 11.4
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 5.6
g |
| Protein-Gehalt | 14.2
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 6
|
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