Vanillekipferl mit gerösteten Nüssen
Ein Klassiker auf dem Keksteller: Vanillekipferl! Die gerösteten Haselnüsse verleihen diesen Kipferln eine ganz besonders aromatische Note.
#Rezept-Nr.: 12101
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Cappuccino-Erdäpfel-Torte
Eine Torte der besonderen Art
Beschreibung der Zubereitung
Die Kuvertüre für die Cappuccino-Erdäpfel-Torte etwas zerkleinern, mit Butter, Rum und Löskaffeepulver in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen.
Die Eier trennen, Eidotter mit Kristallzucker schaumig schlagen, die rohen Erdäpfel schälen, fein reiben und mit der Kuvertüre in die Dottermasse einrühren.
Haselnüsse, Mehl und Backpulver vermischen, die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und abwechselnd mit der Mehlmischung unterheben.
Den Boden einer Springform mit Butter einfetten, die Masse einfüllen und glatt streichen, die Torte im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Umluft auf mittlerer Schiene 40 Minuten backen, aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Dann die Torte aus der Form lösen, mit einem um 2 cm höheren Backpapierstreifen umwickeln und wieder in die Form einspannen.
Das Obers halbsteif aufschlagen, Sahnesteif dazugeben und einige Minuten weiter steif schlagen, das Schlagobers auf die Torte geben und glatt streichen.
Die Torte mit den Schoko-Crisps bestreuen und zum Festwerden ca. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Danach aus der Form lösen, das Papier entfernen und die Torte in gewünschte Stücke schneiden.
Die Cappuccino-Erdäpfel-Torte ist einfach in der Zubereitung und dennoch für besondere Anlässe geeignet. Die Erdäpfel werden in den Teig miteingearbeitet.
Rezept: Kochen & Küche Mai 2016.
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 362
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 29.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 77.6
mg |
| Fett-Gehalt | 24.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | g |
| Protein-Gehalt | 4.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten |
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