Cranberrycookies
Ein modernes Haferflockencookie-Rezept, verfeinert mit Walnüssen und feinsäuerlichen Cranberrys.
#Rezept-Nr.: 9600
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Bunte Beerenmarmelade
mit Waldmeister
Beschreibung der Zubereitung
Für die bunte Beerenmarmelade die Marmeladegläser mit heißem Wasser ausspülen; die Waldmeisterblätter waschen und abtropfen lassen; die Beeren waschen, verlesen und ebenfalls abtropfen lassen; danach in eine Kasserolle geben und langsam unter ständigem Rühren den Gelierzucker zugeben; alles zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten langsam köcheln lassen.
Kurz vor Ende der Kochzeit Pektin (für längere Haltbarkeit) einrühren; anschließend die Waldmeisterblätter zugeben; die Marmelade sofort in vorbereitete Marmeladegläser füllen; je 1/2 EL Rum darüber träufeln, anzünden und die bunte Beerenmarmelade sofort verschließen.
Kochen & Küche Juni 2005
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