Müslibrot
Ein einfaches Müslibrot fürs Frühstück oder die Jause. Das Brot eignet sich auch wunderbar für einen French-Toast-Auflauf in der Manier der Armen Ritter.
#Rezept-Nr.: 9721
Bewertungen
Brotpudding
mit Rosinen
Beschreibung der Zubereitung
Für den Brotpudding die Semmeln in dünne Scheiben schneiden und mit Butter bestreichen; die Förmchen mit Butter ausstreichen; das Obers auf die Hälfte einkochen lassen; danach auskühlen lassen; die Eier trennen; die Vanilleschote aufschneiden; die Milch mit dem Obers, den Dottern und der Vanilleschote aufkochen lassen und mit Salz würzen.
Zuletzt den Zucker zugeben; das Backrohr auf 140 Grad vorheizen; die Semmelscheiben in die Formen schlichten. Die Eiklar zu Schnee schlagen; die Vanilleschote aus der Dottermilch nehmen und den Eischnee zugeben; die Sauce über die Semmelscheiben gießen; dabei etwas von der Sauce zurückbehalten; anschließend die Brotpuddinge mit Rosinen bestreuen und im Wasserbad ca. 30 Minuten pochieren; danach die Puddinge aus den Formen nehmen, mit erhitzer Marillenmarmelade bestreichen und auf vorgewärmte Teller setzen; zuletzt mit Staubzucker bestreuen; die zurückbehaltene Sauce kurz einkochen lassen und die Brotpuddinge damit umgießen.
Kochen & Küche Oktober 2005
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
Topfen-Dinkelstrudel mit Birnen
Dieser Strudel aus Topfenteig schmeckt herrlich herbstlich – gefüllt wir er mit Birnen und Mandelblättchen.
Lauchgratin mit Schweinefilet
Lauchgratin mit Schweinefilet, Brokkoli und Karotten – ein glutenfreies Gericht, das zudem reich an Ballaststoffen, Vitamin B12 und Vitamin C ist.
Bergkäse-Riebelsoufflé
Ein Riebel ist ein typisches Maisgericht, das man in Vorarlberg, in St. Gallen oder auch in Liechtenstein kennt. Er ähnelt dem Sterz.
