Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 8299
Bewertungen
Blätterteigroulade
Beschreibung der Zubereitung
Für die Blätterteigroulade den Blätterteig auftauen lassen; Paprikaschote putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden; Schinken ebenfalls in kleine Würfel schneiden; Petersilie waschen, trockentupfen und fein hacken; Knoblauch schälen und durchpressen.
Das Faschierte in einer Schüssel mit Paprikawürferln, Schinkenwürferln, Petersilie, Ei, Öl, Knoblauch und Semmelbröseln gut vermischen; die Masse mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Majoran würzen; das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in einer Größe von 40 x 22 cm ausrollen; die Fleischmischung gleichmäßig darauf verteilen; Ei und Öl verquirlen; den Teig eng einrollen, auf das Blech setzen und mit der Ei-Ölmischung bestreichen; die Teigrolle im vorgeheizten Backrohr ca. 10 Minuten anbacken; danach die Hitze auf 180 Grad reduzieren und ca. 25 Minuten fertig backen; den Bratensaft erhitzen und würzen; die Teigrolle nach kurzem Rasten in Scheiben schneiden und die Blätterteigroulade mit der Sauce anrichten.
Kochen & Küche April 2002
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet
Waffeln verbinden wir häufig mit einem Dessert, wie gut sie auch pikant schmecken, zeigen wir bei diesem Bierwaffel-Sandwich mit gebratenem Hühnerbrustfilet.
Hühnerspieße mit Tsatsiki
Ein schnelles Hauptgericht mit Hühnerfilet in der Hauptrolle – superschnell fertig und einfach gut!
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce
Gefüllte Zucchini mit Hühnerfilet und Paradeissauce – statt mit Hackfleisch werden diese überbackenen Zucchini mit Hühnerfilet gefüllt.
Schnelle Couscouspfanne mit Hendlspießchen
Hühnerspieße mit einer saftigen Gemüse-Couscouspfanne – ein Gericht, das auch Kindern schmeckt. Die Couscouspfanne mit Hendlspießchen ist ballaststoffreich und reich an Vitamin C.
Chicken Nuggets mit Gemüse-Pommes
Chicken Nuggets sind auch in der eigenen Küche schnell gemacht – und noch dazu unvergleichlich knusprig dank der Panade. Dazu schmecken Pommes auf der Basis von Karotten.
