Cranberrycookies
Ein modernes Haferflockencookie-Rezept, verfeinert mit Walnüssen und feinsäuerlichen Cranberrys.
#Rezept-Nr.: 8457
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Blätterteig Crumble
mit Vanille
Beschreibung der Zubereitung
Für den Blätterteig Crumble
1. Blätterteig ca. 10 Min. vor dem Verarbeiten aus dem Kühlschrank nehmen und Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Blätterteig entrollen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit einer Gabel einstechen oder mit einem Stupfrad darüber rollen.
3. Blätterteig im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 15 Min. auf der mittleren Schiene backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
4. Mit einem Säge-Messer in ca. 2 cm große Stücke zerschneiden und beiseite stellen.
5. Für die Creme Milch, Kristallzucker, Vanilleschote und -mark aufkochen. Vanillepuddingpulver, Eidotter und 2 EL Milch verrühren, in die Milch einrühren und nochmals aufkochen, kalt rühren.
6. Schlagobers unterheben und Vanillecreme abwechselnd mit Blätterteigstücken und Heidelbeeren in Gläser schichten, mit Minze garnieren und den Blätterteig Crumble servieren.
Tipp: Sie können dieses Rezept mit frischen Früchten oder Beeren der Saison variieren. Sieht toll aus und schmeckt fantastisch.
Zubereitungszeit: 35 - 40 Min. Backzeit: Ober-/Unterhitze: 200°C, 15 Min. Heißluftofen: 190° C
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