Schnitzerl mit Erdäpfelkruste
Kinder lieben Schnitzel – noch besser schmecken sie, wenn sie hübsch auf Holzspieße wie hier im Bild aufgespießt werden.
#Rezept-Nr.: 15050
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Beiried
in Weißweinsoße
Beschreibung der Zubereitung
Für das Beiried in Weißweinsoße die gewürzten Beiriedschnitten rasch anbraten und warmstellen. Im Bratenfett Speck und geschn.Zwiebel anschwitzen, mit Wein aufgießen und die Soße mit Lorbeerblatt und Thymian einkochen. Das Fleisch dazugeben und weich dünsten, Lorbeerblatt .Thymian entfernen. Creme Fraiche mit Ei versprudeln und die Soße damit binden (sie darf aber nicht mehr kochen!). Das Beiried in Weißweinsoße mit Serviettenknödel servieren - dazu verschiedene Salate reichen.
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