Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 18570
Bewertungen
Bananennocken
mit Honigmilch
Beschreibung der Zubereitung
1. Bananen schälen und jeweils in drei Stücke schneiden.
2. In sechs kleine, feuerfeste Auflaufförmchen jeweils 2 TL Honig und 2 EL Milch geben.
3. Je ein Bananenstück in die Mitte der Formen legen.
4. Eier trennen, Eiklar mit einer Prise Salz und dem Kristallzucker leicht und luftig schlagen (nicht schnittfest!).
5. Zitronenschale, 4 Eidotter und das Mehl mit einem Schneebesen in den Eischnee rühren.
6. Eischnee-Masse mit einer Teigkarte über jedem Bananenstück aufhäufen und im auf 210 °C vorgeheizten Backofen 6–8 Minuten backen.
7. Die fertigen Bananennocken aus dem Ofen nehmen, mit Staubzucker bestreuen und sofort servieren.
ISBN 978-3-7020-1749-1
Johann Gruscher (Hg.)
KOCHEN MIT HONIG
Süß und pikant
127 Seiten, durchgehend farbig bebildert, Großformat, Hardcover
€ 16,90
Kochen & Küche November 2018
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