Blätterteigstrudel mit Zwetschken
Nicht nur klassischer Strudelteig umhüllt saftige Füllen, auch Blätterteig kann zur Zubereitung von Strudel genutzt werden.
#Rezept-Nr.: 18993
Bewertungen
Apfelknödel
in Bröseln gewälzt
Beschreibung der Zubereitung
Für die Apfelknödel die geschälten, in kleine Würfel geschnittenen Äpfel mit der Hälfte des Zuckers und etwas Zimt bestreuen und eine Weile bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann mit dem Ei und dem Mehl vermengen und daraus Knödel formen. Diese in Salzwasser ca. 20 Min. sieden lassen, dann herausnehmen. Die Brösel und den restlichen Zucker in der erhitzten Butter rösten, die Apfelknödel darin wälzen.
Tipp: Abgeriebene Zitronenschale und ein paar Spritzer Zitronensaft zum Teig geben.
Rezept:
ISBN 978-3-7020-1800-9
GRABNERHOF KOCHBUCH
Die Altsteirische Küche
160 Seiten, zahlreiche Farbfotos, Hardcover
€ 19,90
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