Pinzgauer Muas
Ein einfaches bäuerliches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
Für die Ananascreme Topfen, Zucker, Vanillezucker, (Dotter), Zitronensaft, Rum, kurz schaumig rühren, danach Sahne steif schlagen und untermengen. Ananasstücke hinzugeben und mit etwas Ananassaft verfeinern. In kleine Schüsserl aufteilen, kurz kalt stellen und die Ananascreme dann servieren.