Das leckere Zwiebelschnitzel mit Bärlauchspätzle ist ein einmaliges Gericht im Frühling. Wenn man orangefarbene Spätzle haben will, nimmt man statt der Bärlauchblätter pürierte Karotten.
Spätzle Rezepte
Spätzle selber machen
Die besten Spätzle Rezepte. Spätzleteig ist im Nu zubereitet und durch einen Spätzlehobel gepresst oder klassisch vom Brett geschabt haben Sie im Handumdrehen selbstgemachte Spätzle gezaubert. Nach Belieben kann auch Spinat, Hirse,... unter den Grundteig gemischt werden. Die fertigen Spätzle oder Knöpfle können traditionell als Beilage gereicht werden, jedoch haben sich Spätzle in den letzten Jahren immer mehr von der Beilage zum Hauptgericht gemausert. Probieren Sie doch zum Beispiel würzige Käsespätzle oder Krautspätzle, sie werden begeistert sein!
Wenn man die Zwiebelringe in Zucker und Salz wendet, dringt das Wasser aus den Zwiebeln an die Oberfläche, dadurch bleibt das Mehl besser haften und die Röstzwiebeln werden herrlich knusprig!
Selbst gemachte Spätzle mit feiner Bärlauchnote – süß-pikant durch Apfelspalten in Schinkenspeck!
