Auf größeren Höfen wurde nach dem Schlachten festlich geschmaust: Es gab frischen Schweinsbraten, Würste und – falls noch vorrätig – Geselchtes. Heute wird dieses Gericht in Gasthöfen oft als „Schlachtplatte“ angeboten.
Erdäpfel Rezepte
Die besten Rezepte mit der beliebten Knolle
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Der Klassiker unter den Suppen! Für diese polnische Suppe braucht man Salzgurken, auf keinen Fall Essiggurken!
Mit Speck ummantelter Lungenbraten vom Schwein, dazu werden Gemüse, Rösterdäpfeln, Kastanien und Mostsauce gereicht.
Eine herrlich aromatische Gemüsesuppe für die kältere Jahreszeit.
Wenn man Naturreis vorher einige Stunden einweicht, verringert das die Kochzeit um ein Drittel. Für Naturreis etwas mehr als die doppelte Flüssigkeitsmenge verwenden!
