Zitronen-Mandel-Kuchen mit Frozen Yogurt
Ein glutenfreier Kuchen vom Blech – dank Zitrusnoten und begleitendem Frozen Yogurt ideal für die heißen Monate des Jahres!
#Rezept-Nr.: 16345
Bewertungen
Zitronensalz
Beschreibung der Zubereitung
Für das Zitronensalz die Zitrusfrüchte gründlich heiß abwaschen und danach abtrocknen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und das Meersalz darauf verteilen. Die Schalen der Zitrusfrüchte mit einer feinen Reibe in feine Zesten reiben (Achtung: lediglich das Gelbe der Schale abreiben, da die weiße Innenschicht der Schale, Albedo genannt, sehr bitter schmeckt!).
Die abgeriebenen Zitrusschalen gut mit dem Meersalz vermischen und bei ca. 70 °C einige Stunden im Ofen trocknen lassen (einen Kochlöffel in die Ofentür klemmen, damit die Restfeuchtigkeit der Schalen entweichen kann), bis das Zitronensalz komplett durchgetrocknet ist.
Verpackungstipp: In hübschen Gläsern oder in kleinen Cellophansäckchen verpacken, mit Geschenkbändern verzieren und nach Belieben beschriften.
Sarahs Extra-Tipp: Probieren Sie das Zitronensalz zu selbst gemachtem Popcorn oder Buttererdäpfeln – sie werden überrascht sein, wie gut das schmeckt.
Kochen & Küche Dez. 2016
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Rübenterrine
Diese kalte Rübenterrine mit Ziegenfrischkäse schmeckt nicht nur wunderbar, sie sieht auch noch fabelhaft aus.
Mandel-Zitronenkuchen
Dieser Mandel-Zitronenkuchen wird mit Dinkelmehl gemacht und rasch gebacken.
Wildes Sülzchen auf Vogerlsalat
Dieses "wilde" Sülzchen mit Feigen und Vogerlsalat ist eine ideale Vorspeise für festliche Anlässe.
Zitronige Tiramisuroulade
Mit dieser fruchtigen Tiramisuroulade holen Sie sich den Italienurlaub direkt in Ihre Küche – noch besser schmeckt es mit einem Schuss Limoncello in der Creme.
Kastaniencremesuppe mit Knusperbrot
Kastaniencremesuppe mit Knusperbrot – in jedem Weihnachtsmenü ein kulinarischer Hochgenuss.
