Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 12310
Bewertungen
Salzburger Nockerl
vom Grill
Beschreibung der Zubereitung
Portionen: 3–4 (3–4 Nockerl)
Grill: Kugelgrill, Gasgrill, Keramikgrill, Pelletsgrill
Grillmethode: indirekt
Zubehör: Backblech oder Auflaufform
Vorbereitung: 20 Min.
Garzeit: ca. 10 Min. bei 200 °C
Schwierigkeitsgrad: mittel
Für die Salzburger Nockerl eine flache Wanne oder Auflaufform mit Butter ausstreichen und die Preiselbeerkonfitüre darin verteilen. Eiklar etwas salzen und unter ständiger Zugabe von Kristallzucker zu festem Schnee schlagen. Eidotter mit einem Teigschaber einrühren, Mehl und Vanillezucker vorsichtig unterheben.
Mit einer Teigkarte 3 bis 4 Nockerl auf die Preiselbeerkonfitüre setzen. Sofort im heißen Grill indirekt platzieren und den Deckel schließen. Vor dem Servieren die Salzburger Nockerl mit Staubzucker bestreuen.
Rezept: Christoph Golenz.
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