Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 9115
Bewertungen
Muschelspieße
auf buntem Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Muschelspieße auf buntem Gemüse das Muschelfleisch aus den Schalen lösen; das Gemüse waschen, putzen und in gleich große Streifen schneiden; die Muscheln im Mehl wenden, durch die versprudelten Eier ziehen und in den Semmelbröseln wälzen; Öl in einer geeigneten Pfanne erhitzen und die panierten Muscheln goldbraun frittieren.
Danach herausnehmen, auf Küchenpapier gut abtropfen lassen und auf Holzspieße stecken. Das Gemüse in erhitztem Öl etwas durchschwenken; salzen, pfeffern und mit dem Obers aufgießen; auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Muschelspieße darauf arrangieren; jeweils auf ein Ende eines Spießes eine Zitronenscheibe stecken.
Weinempfehlung: Chardonnay
Kochen und Küche Dezember 2015
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