Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 17625
Bewertungen
Karpfenfilets in Petersilienkruste
Saftiges Fischfilet in Kräuterkruste
Beschreibung der Zubereitung
Für Karpfenfilets in Petersilienkruste die Fischfilets mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne in erhitztem Öl auf der Hautseite etwa drei Minuten anbraten. Den Boden einer feuerfesten Auflaufform dünn mit Olivenöl einfetten und den Fisch mit der Hautseite nach unten in die Form legen.
Petersilienblättchen von den Stängeln zupfen und fein hacken, Semmelbrösel, etwas Salz und die Petersilie gut vermischen und auf der Fleischseite der Fische verteilen. Die Fischstücke mit zerlassener Butter beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei starker Oberhitze (ca. 200 °C) überbacken, bis die Karpfenfilets in Petersilienkruste braun und knusprig sind.
Rezept: Heinrich Holler/biofisch.at, Foto: Werner Krug
Kochen & Küche Dezember 2017
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 411
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 15
g |
| Cholesterin-Gehalt | 178
mg |
| Fett-Gehalt | 18.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 1.7
g |
| Protein-Gehalt | 44.7
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten |
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