Geflügelleberparfait mit Schilchermarmelade
Das Geflügelleberparfait mit der Schilchermarmelade als Fingerfood zu frischem Brot oder Gebäck reichen.
#Rezept-Nr.: 16500
Bewertungen
Hendlschnitzel
mit Kren-Panier
Beschreibung der Zubereitung
• Für die Hendlschnitzel mit Kren-Panier die Hendlbrüstchen der Länge nach halbieren (aber nicht ganz durchschneiden), die Schnitzel beidseitig klopfen und mit Salz und Pfeffer würzen, den Kren frisch reißen und zu den versprudelten Eiern geben.
• Die Schnitzel zuerst in Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen, zuletzt in den Semmelbröseln wenden, anschließend im heißen Butterschmalz schwimmend ausbacken, vorsichtig herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und im Backofen warm stellen.
• Die Krauspetersilie waschen, sehr gut abtrocknen und in heißem Öl frittieren.
• Die gebackenen Hendlschnitzel mit Kren-Panier auf der frittierten Petersilie anrichten. Dazu passt Vogerlsalat mit lauwarmen Erdäpfeln.
Tipp: Die Hendlschnitzel mit Kren-Panier sind für Diabetiker geeignet, laktosefrei, reich an Eisen und reich an Zink.
Enthalten in Kochen & Küche Jänner 2015
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 504
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 7.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 313
mg |
| Fett-Gehalt | 22.2
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.3
g |
| Protein-Gehalt | 67.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 0.5
|
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