Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz
Gebratenes Lachsforellenfilet mit Rote-Rüben-Sterz – ein leichtes und farbenfrohes Fischgericht mit viel Vitamin B12.
#Rezept-Nr.: 10079
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Forellen
mit Gemüse
Beschreibung der Zubereitung
Für die Forellen mit Gemüse den Römertopf und den Deckel für etwa 15 Minuten in ausreichend Wasser stellen. Forellen unter fließendem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen, außen und innen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Das Gemüse putzen, schälen und in Scheiben oder Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Gemüse in den Römertopf füllen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Basilikumblätter darauflegen. Die Forellen daraufsetzen, Weißwein und Gemüsesuppe angießen, mit dem Deckel verschließen und in den noch kalten Backofen stellen, bei 120 °C 35 Minuten, danach bei 180 °C weitere 25 Minuten garen. Die Forellen mit Gemüse aus dem Ofen nehmen und auf vorgewärmten Tellern anrichten.
energiearm (kalorienarm), für Diabetiker geeignet, glutenfrei, laktosefrei, cholesterinarm, ballaststoffreich, reich an ungesättigten Fettsäuren
Kochen & Küche November 2011
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 237
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 17.8
g |
| Cholesterin-Gehalt | 57.6
mg |
| Fett-Gehalt | 4.5
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 6.4
g |
| Protein-Gehalt | 25.1
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | 0,969
g |
| Broteinheiten | 1
|
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