Lachsfilet auf Kürbisschaum mit Zartweizenrisotto
Lachsfilet ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Grund genug, dieses feine Fischgericht mit Kürbis und Weizenrisotto öfter auf den Tisch zu bringen.
#Rezept-Nr.: 18593
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Zimtrisotto
ruck-zuck-fertig
Beschreibung der Zubereitung
Für den Zimtrisotto die Milch mit Zucker und Zimt aufkochen und den Topf zur Seite stellen. Den Reis in der Butter kurz anschwitzen, mit der Zimtmilch aufgießen und bei schwacher Hitze unter häufigem Umrühren ca. 30 Minuten weich garen (bei Bedarf mehr Milch nachgießen).
Die Schokolade raspeln und unter den fertig gegarten Milchreis rühren, das Obers steif schlagen und unterheben. Den Risotto in tiefen Tellern oder in Schälchen anrichten und den Zimtrisotto mit etwas Zimt garnieren.
Kochen & Küche November 2018
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 417
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 51.7
g |
| Cholesterin-Gehalt | 49
mg |
| Fett-Gehalt | 20.7
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 2.4
g |
| Protein-Gehalt | 6.9
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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