Schilcherstrauben
Schilcherstrauben oder Weinstrauben, wie sie auch heißen, sind eine typische süße Festtagsspeise.
#Rezept-Nr.: 9706
Bewertungen
Vanillecreme
im Blätterteigtöpfchen
Beschreibung der Zubereitung
Für die Vanillecreme im Blätterteigtöpfchen für die Blätterteigtöpfchen das Backrohr auf 200 Grad vorheizen; die Wassergläser am Boden und am Rand (bis zur halben Höhe) mit Butter einstreichen; die Blätterteigscheiben darüber stülpen und mit Ei bestreichen; anschließend im Backrohr goldbraun backen.
Danach herausnehmen, noch heiß von den Gläsern nehmen und kalt stellen; die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und mit einem Messer das Mark herausschaben.
Für die Vanillecreme die Eier mit dem Honig und dem Vanillemark in einer Schüssel verrühren; das Obers zugießen und verrühren; die Masse in einer Kasserolle unter ständigem Rühren vorsichtig erhitzen (darf nicht kochen); sobald die Creme dick wird, in die Blätterteigtöpfchen füllen und kalt stellen; den Braunzucker schmelzen lassen und die Vanillecreme im Blätterteigtöpfchen damit begießen; mit der Vanilleschote garniert servieren.
Kochen & Küche Oktober 2005
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