Pinzgauer Muas
Ein einfaches bäuerliches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
#Rezept-Nr.: 14392
Bewertungen
Topfenschmarrn
Beschreibung der Zubereitung
Für den Topfenschmarrn- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen - Topfen mit Dotter und Mehl gut verrühren - Eiweiß unter die Topfenmasse heben - Butterschmalz in der Pfanne erhitzen - die Topfenmasse auf beiden Seiten goldgelb backen - mit Gabeln in kleine Stücke zerteilen - auf Teller anrichten und mit Staubzucker bestreuen - zum Topfenschmarrn serviert man eine Erdbeersauce - oder Kompott
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