Topfencreme-Clowns

Für die Topfencreme-Clowns für die Topfencreme (am Vortag zubereiten) die Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Die übrigen Zutaten in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren und den Eischnee unterheben. In ein Sieb eine Stoffserviette legen, die Topfenmasse darin einfüllen. Das Sieb wiederum in eine Schüssel stellen, damit das austretende Eiklar aufgefangen werden kann (hat aber keine Verwendung mehr). Die Masse über Nacht kalt stellen. Die Waffeltüten zerbrechen, so dass ein breiter Untersatz und eine Spitze für den Hut entstehen. Mit einem Eisportionierer eine schöne runde Kugel aus der Masse ausstechen (das geht ganz leicht, wenn man den Portionierer in warmes Wasser taucht). Die Kugel auf den unteren Teil der Waffeltüte setzen und die Spitze der Tüte als Hut daraufsetzen. Zuletzt mit den angeführten (oder auch anderen, nach Belieben ausgewählten) Dekorationsmitteln ein fantasievolles, lustiges Gesicht auf die Topfenreme zaubern. 

Kochen & Küche Februar 2009