Pinzgauer Muas
Ein einfaches bäuerliches Gericht aus dem Salzburger Pinzgau.
Für die Strudelteigstangerln die Strudelteigblätter auf einer Arbeitsfläche auflegen, mit flüssiger Butter bestreichen, Braunzucker und Semmelbrösel daraufstreuen. Von einer Breitseite aus zur Spitze einrollen und auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Backofen bei 180 °C hellbraun backen, herausnehmen und die Strudelteigstangerln auskühlen lassen.