Nigilan mit Honigtunke
Ein traditionelles Schmalzgebäck aus dem Alpenraum.
#Rezept-Nr.: 19093
Bewertungen
Rorate-Krapfen
mit Dörrzwetschken und Lebkuchengewürz
Beschreibung der Zubereitung
• Für das Dampfl für die Rorate-Krapfen die Germ zerbröseln, mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen, das Mehl unterheben und zugedeckt
an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
• Das Briochegebäck in etwa 1 cm große Würfel schneiden, die Dörrzwetschken in dünne Streifen schneiden und mit den übrigen Zutaten gut vermengen.
• Das Dampfl dazugeben und gut unterrühren, den Teig an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
• Aus dem Teig mit 2 Esslöffeln Nockerln formen, die Rorate-Krapfen im erhitzten Öl schwimmend ca. 3 Minuten ausbacken.
Kochen & Küche 6 / 2019
Kommentare
Das könnte Sie auch interessieren
Pustertaler Strauben
Strauben sind ein traditionelles Schmalzgebäck, das in verschiedenen Formen überall im Alpenraum verbreitet ist.
Spinattirtlan
Vegetarische Spinattirtlan – Tirtlan sind ein traditionelles Südtiroler Schmalzgebäck, das unter anderem im Pustertal sehr gerne zubereitet wird.
Steirische Apfelkrapfen
Steirische Apfelkrapfen sind schnell gemacht und schmecken wunderbar.
Kürbiskernöldonuts
Den klassischen Faschingskrapfen kennt man ja. Aus dem gleichen Teig können Sie auch diese lässigen Kürbiskernöldonuts zubereiten.
Bauernkrapfen
Bauernkrapfen aus Germteig werden regional auch „aus’zogene Nudeln“ oder „Glöcklerkrapfen“ genannt und schmecken mit Marillenmarmelade sehr gut.
