Lachsfilet auf Kürbisschaum mit Zartweizenrisotto
Lachsfilet ist reich an Omega-3-Fettsäuren. Grund genug, dieses feine Fischgericht mit Kürbis und Weizenrisotto öfter auf den Tisch zu bringen.
#Rezept-Nr.: 18775
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Reislaibchen
Vegetarisch und einfach
Beschreibung der Zubereitung
Für die Reislaibchen zuerst den Reis mit der doppelten Menge Wasser in einem Topf köcheln lassen, bis er weich ist und kein Wasser mehr vorhanden ist.
Währenddessen die Zwiebel, die Karotten und den Porree waschen, schälen bzw. putzen und klein schneiden. Das geschnittene Gemüse mit dem etwas abgekühlten Reis und dem Ei sowie den Kräutern vermischen, salzen und pfeffern und etwas ziehen lassen.
Zum Schluss noch die Semmelbrösel und das Mehl dazugeben und Laibchen formen. Die fertigen Reislaibchen in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten knusprig braun anbraten.
Kochen & Küche 2 / 2019
Inhaltsstoffe
| Bezeichnung | Menge |
|---|---|
| Kalorien | 381
|
| Kohlenhydrat-Gehalt | 65.2
g |
| Cholesterin-Gehalt | 69
mg |
| Fett-Gehalt | 2.9
g |
| Ballaststoff-Gehalt | 4.5
g |
| Protein-Gehalt | 10.5
g |
| Gesättiger Fett-Gehalt | g |
| Portionsgröße | |
| Natrium-Gehalt | mg |
| Zucker-Gehalt | g |
| Transfett-Gehalt | g |
| Ungesättigter Fett-Gehalt | g |
| Broteinheiten | 4
|
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